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Tessa prepara il falafel

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Tessa prepara il falafel

Descrizione:

Ecco un altro bel gioco di cucina con Tessa! Vuoi partecipare anche tu? Oggi Tessa preparerà il falafel con la salsa di yogurt e cetrioli. Il falafel è un piatto vegetariano di origine libanese a base di ceci o di fave. In questo gioco di cucina impari a realizzare questa ricetta fin nei particolari. Avete bisogno dei seguenti ingredienti: - 175 g di yogurt magro - ½ cetriolo, sbucciato e tagliato fine - 1 cucchiaio di finocchietto tagliato fresco - sale - pepe - 1 cucchiaio di maionese - 400 g di ceci sgocciolati - 1 cipolla tagliata fine - ½ mazzetto di prezzemolo - 2 spicchi d'aglio tritato - 1 uovo - 2 cucchiaini di cumino macinato - 1 cucchiaino di coriandolo macinato - un pizzico di pepe di caienna - 1 cucchiaino di succo di limone - 1 cucchiaino di lievito in polvere - 1 cucchiaio di olio d'oliva - 100 g di briciole di pane secco - olio da frittura.
Gli ingredienti della lista vanno lavorati in questo modo:
Mescola yogurt, cetriolo, finocchietto, sale, pepe e maionese in una scodella. Metti il composto per almeno 30 minuti nel frigo. Metti i ceci in una scodella e schiacciali riducendoli in poltiglia. Frulla la cipolla, il prezzemolo e l'aglio in un mixer. Aggiungi ai ceci mescolando. Poi aggiungi a questo composto con i ceci, mescolando, l'uovo, il coriandolo, il sale, il pepe, il pepe di caienna, il succo di limone, il lievito e l'olio d'oliva. Aggiungi a poco a poco le briciole di pane fino a quando il composto non sia più appiccicoso. Fai 8 palle e poi appiattiscile premendole. Riscalda l'olio in una padella grande a fuoco medio. Friggi il falafel nell'olio caldo fino a quando non diventa bruno su entrambi i lati. Mangia il falafel con la salsa di yogurt e cetrioli. Buon appetito!

Comandi:

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